Ingredienser:

• 6 æg

• 100 g. revet rugbrød

• 250 g. sukker

• 100 g. hakket nødder

• 1 tsk. bagepulver

Til fyld:

• 1/2 l. piskefløde

• 50 g. hasselnødder

Fremgangsmåde:

Del æggene i hvider og blommer og pisk hviden stiv. Rør sukkeret i lidt efter lidt og rør herefter æggeblommerne i én ad gangen. Hak nødder og rugbrød godt og bland dem sammen og tilsæt dem forsigtigt under svag omrøring samtidig med bagepulveret.

Hæld denne dej i 3 velsmurte lagkageforme og bag dem i 10 min ved 225 grader. De færdige lagkagebunde lægges sammen med flødeskum og pyntes med hakkede nødder.